Tarix
KORXONA TARIXI HAQIDA QISQACHA MA’LUMOT
"Shoxrud" AJ vino zavodi O'zbekistondagi eng qadimgi vino zavodlaridan biridir. Korxona 1936-yilda “Buyuk ipak yo’li” ning bagʻrida joylashgan qadimiy Buxoro shahrida tashkil etilgan boʻlib, punkt vinolari negizida “Oʻzvinsnabsbyt” bazasi tashkil etilib, “Oʻzbekvino” Buxoro ulgurji bazasi deb nomlandi. 1938 yilda korxonada birinchi vino quyish sexi qurildi.
1940-1950 yillardagi urushning og‘ir davriga qaramay, zavodni tubdan rekonstruksiya qilish uchun mablag‘ topildi, birlamchi va ikkilamchi vinochilik uskunalari yuqori unumli uskunalar bilan almashtirildi.
Shunday qilib, hunarmandchilikdan yirik sanoat ishlab chiqarishiga haqiqiy aylanish 1940 yildan boshlab sodir bo'ldi. Darhaqiqat, “O‘zglavvino” tarkibiga kiruvchi 9-sonli Buxoro vino zavodi o‘sha paytdan o’z faoliyatini boshladi. Unga vino zavodlari: Qorakoʻl, Sverdlov nomidagi vino zavodi, “Yangibozor”, “Shofirkon”, “Boʻston”, “Galla-Osiyo” boʻysungan. Keyin qo’shimcha qilib yana "Kesken Terek", "Jilvan", "Kuyu-Mozor" vino zavodlari biriktirildi.
1975 yilda Buxoro vino zavodi yangi tashkil etilgan “Oʻzplodoovoshvinsanoat” uyushmasiga oʻtkazildi.
Sanoat tashkiliy tuzilmasining barcha oʻzgarishlarida: 1981-yilda Oʻzbekiston SSR Bogʻdorchilik vazirligi, 1994-yilda “Oʻzplodoovoshvinsanoat” konserni, keyinchalik “Oʻzplodoovoshvinsanoat-xolding” xolding kompaniyasi – 1997-yilda Buxoro vino zavodi shu tuzilmalar tarkibiga kirardi.
Xorijiy firmalarning asbob-uskunalar evaziga tayyor mahsulot sotib olish taklifi munosabati bilan, shuningdek, qayta ishlash sanoati va qishloq xo‘jaligi o‘rtasida yuzaga kelayotgan muammolarni malakali hal etish maqsadida 1991 yilda Buxoro vino zavodi negizida “Shohrud” Agrofirmasi tashkil etildi, va u ixtisoslashgan xo‘jaliklarni o’z ichiga oldi.
Ta’sischilar umumiy yig‘ilishining qarori, yig‘ilish bayonnomasi va Davlat mulk qo‘mitasining Buxoro hududiy 9-bo‘limining 1994-yil 30-dekabrdagi 440-son buyrug‘i asosida korxona 1994-yil 30-dekabrdagi 440-sonli buyrug‘i asosida ustav kapitalini mehnat jamoasiga o‘tkazgan holda davlat mulkini sotib olish asosida “Shohrud” aksionerlik jamiyatiga aylantirildi.
2009-2013 yillarga mo'ljallangan ishlab chiqarishni rivojlantirish va texnik qayta jihozlash bo'yicha kompleks dastur bo’yicha quyidagilar amalga oshiriladi:
2009 yilda Italiya, Xitoyda ishlab chiqarilgan quvvati soatiga 6000 shisha aroq va alkogolli ichimliklar uchun yangi liniya foydalanishga topshirildi - 100 ming AQSh dollari;
2010 yilda aroq va alkogolli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari va sifatini yaxshilash maqsadida 600 dal/soat quvvatga ega kumush filtrlash moslamasi, 300 dal/soat quvvatga ega sayqallash filtrlash moslamasi (Rossiyada ishlab chiqarilgan) va boshqalar o‘rnatildi - 110 ming AQSh dollari;
2011-yilda 230 ming AQSH dollariga MAN rusumli traktor va O‘zbekiston Respublikasida ishlab chiqarilgan TTZ-80,10 rusumli traktor va boshqalar xarid qilindi;
2012-yilda rektifikatsiyalangan spirt, vino va vino materiallarini tashish uchun hajmi 32 000 litr bo‘lgan MAN (Germaniya) yarim tirkamasi, korxona ishchi va xodimlari uchun ISUZU (O‘zbekiston) avtobusi xarid qilindi. 5 tonna/soat quvvatga ega HENGSHIDA suv filtrlash qurilmasi - Xitoyda ishlab chiqarilgan ikkilamchi osmos sotib olindi va o'rnatildi, markaziy laboratoriya rekonstruksiya qilindi va jihozlandi - 150 ming AQSh dollari;
O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2010-yil 15-dekabrdagi Farmonlarini bajarish maqsadida 2013-yil PQ-1442-son va 13.03.2013 yildagi PQ-1937-son “O‘zbekiston Respublikasining 2013-yilgi Investitsiya dasturi to‘g‘risida”gi va Vazirlar Mahkamasi huzuridagi Idoralararo kengash majlisining 23.11.2012 yildagi bayonnomasi ijrosi asosida 01-03-47-son, korxona modernizatsiya qilish uchun Italiyaning "Della Toffola SpA" kompaniyasi bilan "Shofirkan" vino punkti uzumni birlamchi qayta ishlash uchun uskunalar o'rnatish borasida shartnoma imzoladi. Joriy yilning avgust-noyabr oylarida “Shofirkon” vino markazida rekonstruksiya va modernizatsiya ishlari olib borildi va uzumni birlamchi qayta ishlash uchun uskunalar o'rnatildi. Joriy yilning avgust-noyabr oylarida Italiyaning “Della Toffola SpA” kompaniyasi tomonidan uzumni birlamchi qayta ishlash uskunasi o‘rnatilib, “Shofirkon” vinochilik markazida 1 million AQSH dollari miqdorida rekonstruksiya va modernizatsiya ishlari amalga oshirildi.
2009-2013-yillarda “Shoxrud” AJ investitsiyalar, rekonstruksiya va modernizatsiya ishlariga 1590 ming AQSh dollari sarflandi.
Barcha mavjud shisha quyish liniyalari va texnologik uskunalar asosan 2007-2016 yillarda o'rnatildi. Shisha quyish liniyalarida mahsulot elektron hisoblagichlari mavjud.
Ayni paytda “Shohrud” aksiyadorlik jamiyati uzum vinosi (quruq, desert, boyitilgan), aroq, alkogolli ichimliklar va konyak ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
Asosiy xomashyo yetkazib beruvchilar Buxoro viloyati fermer xo‘jaliklari va “Shohrud” aksiyadorlik jamiyatining o‘z vino zavodlari hisoblanadi. Ayni paytda viloyatda umuman mavsumda 12,0 ming tonna uzum qayta ishlashga qabul qilinmoqda. Zavodning vino punktlari mavsumda 5,0 ming tonnagacha uzumni qayta ishlaydi.
Shisha quyish zavodining quvvati yiliga 20 million shisha. Hozir u Buxoro shahridagi yuqori darajada mexanizatsiyalashgan, qo‘l mehnati minimal darajaga tushirilgan korxonalardan biridir. Zavod jamoasi erishgan yutuqlarimiz bilan cheklanib qolmay, texnik qayta jihozlash bo‘yicha yangi qadamlar qo‘ymoqda:
- 2007-yilda Xitoyda ishlab chiqarilgan aroq va alkogolli ichimliklarni suvenir idishlariga quyish bo‘yicha ikkita liniya o‘rnatilib, ishlamoqda;
– 2009-yilda Xitoy va Italiyada ishlab chiqarilgan quvvati soatiga 6 ming shisha aroq va alkogolli ichimliklarni qadoqlash liniyasi o‘rnatilib, zavod aroq va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish quvvatini 104 ming dekalitrga oshirish imkonini berdi. yiliga;
- sharobni aniqlashtirish, barqarorligini oshirish va pishishini tezlashtirish uchun reaktor yordamida sharobni maydalash usuli keng qo'llanilishini topdi;
- 2010 yilda aroq va alkogolli ichimliklarning organoleptik xususiyatlari va sifatini oshirish maqsadida quvvati 600 dal/soat bo‘lgan kumush filtrlash moslamasi va 300 dal/soat quvvatga ega sayqallash filtrlash moslamasi (Rossiyada ishlab chiqarilgan) o‘rnatildi;
– 2011-yilda O‘zbekiston Respublikasida ishlab chiqarilgan “MAN” rusumli traktor va “TTZ-80.10” rusumli traktor xarid qilindi.
– 2012-yilda korxona ishchi va xodimlari uchun hajmi 32 000 litr bo‘lgan MAN (Germaniya) yarim tirkamasi, ISUZU avtobusi (O‘zbekiston) xarid qilindi.
Shu yili Xitoyda ishlab chiqarilgan 5 tonna/soat quvvatga ega suvni tozalash uchun zamonaviy filtrlash uskunasi – ikkilamchi osmos xarid qilinib, markaziy laboratoriya rekonstruksiya qilindi va jihozlandi. Konyak sexi binosini rekonstruksiya qilish va kapital ta’mirlash (bosqichma-bosqich) boshlandi.
- O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 15.12.2010 yildagi qarorlari ijrosi yuzasidan 2013 yil. PQ-1442-son va 13.03.2013 yildagi PQ-1937-son “O‘zbekiston Respublikasining 2013-yilgi Investitsiya dasturi to‘g‘risida”gi va Vazirlar Mahkamasi huzuridagi Idoralararo kengash majlisining 23.11.2012 yildagi bayonnomasi ijrosi. 01-03-47-son, korxona modernizatsiya qilish uchun Italiyaning "Della Toffola SpA" kompaniyasi bilan shartnoma imzoladi.
“Shofirkan” vino punkti uzumni birlamchi qayta ishlash uskunalarini o‘rnatdi. Joriy yilning avgust-noyabr oylarida “Shofirkon” vinochilik markazini rekonstruksiya qilish, modernizatsiya qilish va foydalanishga topshirish ishlari va uzumni birlamchi qayta ishlash uskunalari “Della Toffola SpA”, Italiya o‘rnatildi.
– ijtimoiy sharoitlar yaxshilandi, maishiy binolar, yozgi choyxona, sauna qurildi.
Zavodda o‘zining nafis guldastasi, ajoyib ta’mi, yovvoyi gul ohanglari to‘liqligi bilan ajralib turadigan “Kabernet” likyori, “Aleatiko”, “Kagor”, “Shohrud”, “Bishti”, “Jilvan”, “Port” vinolari ishlab chiqarilib, 4 turdagi yangi vino mahsulotlari ishlab chiqarish rejalashtirilgan.
Korxonaning muhandislik kommunikatsiyalari (elektr ta'minoti, issiqlik ta'minoti, suv ta'minoti, kanalizatsiya, aloqa va signalizatsiya tarmoqlari) qoniqarli holatda va korxonaning normal ishlashini ta'minlaydi.
1983-1997-yillarda ishlab chiqarish sexlari va inshootlari qurilib, 2001-2016-yillarda rekonstruksiya qilindi. “Shohrud” AJ bino va inshootlari arxitektura-qurilish qismi bo‘yicha vizual ko‘rikdan o‘tkazilganda, barcha bino va inshootlar qoniqarli holatda. Korxonaning texnologik jihozlari 2007-2016-yillarda foydalanishga topshirilgan bo‘lib, korxonada Ukraina, Rossiya, Xitoy, Italiya va O‘zbekistonda ishlab chiqarilgan ushbu uskunalar bugungi kun talablariga javob beradigan va katta talabga ega yuqori sifatli mahsulotlar ishlab chiqarish imkonini beradi.
Korxonaning markaziy laboratoriyasida mahsulotlarni chuqur tahlil qilish uchun 200 million so‘mlik “GC-2010Plus” zamonaviy gaz xromatografi va Yaponiyaning “Shimadzu Corporation” kompaniyasidan ikki nurli UV-1800 spektrofotometri xarid qilinib, o‘rnatildi.
Korxonaning 2016-yildagi rivojlanish rejasiga ko‘ra, idishlarni quyish sexi, yuvish va aralashtirish bo‘limi kapital ta’mirdan chiqarildi.
Xitoyning “Benjamin Machinery Co., Ltd” kompaniyasidan vino, aroq va alkogolli ichimliklarni qadoqlash uchun zamonaviy import uskunalari xarid qilinib, o‘rnatildi. Import qilingan uskunalar 427 ming AQSH dollari miqdoridagi uchta shisha quyish liniyasi va shisha yuvish mashinasidan iborat:
- 6000 b/soat quvvatga ega alkogolli ichimliklarni quyish liniyasi.
- 2000 b/soat quvvatga ega vino quyish liniyasi (suvenir).
- 2000 b/soat quvvatga ega aroq quyish liniyasi (suvenir).
Modernizatsiyaga ko‘ra, aroq va alkogolli ichimliklarni qadoqlash korxonasining quvvati 390 ming dekalitrga oshdi.
Ushbu chora-tadbirlarni ishlab chiqarishni modernizatsiya va rekonstruksiya qilish uchun qo‘shimcha mablag‘larni investitsiyalash, suvenir va sovg‘a dizaynida yanada sifatli mahsulotlar ishlab chiqarishga qaror qilish, talab yuqori bo‘lgan shirinlik va vintaj vinolari ishlab chiqarishni ko‘paytirish orqali amalga oshirilishi quyidagilarga imkon beradi:
- yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish hajmini oshirish;
- yaqin va uzoq xorij mamlakatlariga eksport qilish;
- “O‘zvinsanoat-xolding” xolding kompaniyasi tarkibiga kiruvchi vino va aroq mahsulotlari ishlab chiqaruvchi korxonalar orasida yetakchi vakillardan biriga aylanish;
- rejalashtirilgan tadbirlarni amalga oshirishdan qo'shimcha foyda olib, moliyaviy ahvolingizni yanada mustahkamlash.
“Shoxrud” AJ O'zDStISO 22000:2009 (ISO 22000: 2005) talablariga javob beradigan oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimidan foydalanadi.
4 ta artezian qudug'i mavjud bo'lib, shundan 3 tasi zavod vino zavodlarida. 1986-1999 yillarda o'rnatilgan 3 dona qozonli qozonxona mavjud, DKVR-2,5/13-1 dona, DKVR-4/13-1 dona, DE-16/14-1 dona. Qozonxonalar tabiiy gazda ishlaydi. 1985-1988 yillarda o'rnatilgan 3 dona suvni tozalash va suvni tozalash uchun kationit filtrlash qurilmalari mavjud. Tabiiy gaz iste'molini elektron hisoblagich mavjud.
Eksportga yo‘naltirilgan mahsulotlar ishlab chiqarishni ta’minlash uchun xomashyo bazasini rivojlantirish istiqboli “Tavkveri”, “Aleatiko”, “Morastel”, “Saperavi”, “Buaki” va boshqalar kabi qimmatli texnik uzum navlarini korxona uchun ajratilgan yer uchastkalarida ekishni nazarda tutadi.
